O plural dos substantivos compostos ainda suscita muitas dúvidas na cabeça dos usuários. Por este motivo, trago uma pequena explicação sobre alguns casos mais “estranhos”.
Nos casos em que o segundo elemento dá ideia de finalidade ou semelhança ou limita o primeiro, manda a tradição que só se pluralize o primeiro:
pombo-correio/pombos-correio
banana-maçã/bananas-maçã
café-concerto/cafés-concerto
fruta-pão/frutas-pão
salário-família/salários-família
escola-modelo/escolas-modelo
Todavia, a tendência atual da língua portuguesa do Brasil, segundo algumas gramáticas que consultei, é a pluralização dos dois elementos, mesmo nesse caso. É o que se nota também quando se consulta o Novo Aurélio da Língua Portuguesa, em que alguns dos substantivos acima surgem com duas formas abonadas para o plural (salários-família e salários-famílias, por exemplo); outros têm abonada apenas a forma de plural em que variam os dois elementos (pombos-correios, por exemplo).
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